■いらっしゃいませ！　能代の地酒の店　株式会社ささき　です！ 昭和8年、秋田県能代市にて創業。地域の皆様に育まれて、今日まで参りました。 現在は、秋田県の地酒・名産品を中心に、各種酒類・贈答品等を取り揃えて販売しております。平成15年春、地元ＮＰＯ白神ねっとさんの協力のもと、ホームページを開設し、インターネット通販を開始しました。 全国の皆様へ秋田の美味しい地酒や名産品をお届けするとともに、生産者・蔵元のご紹介、秋田の情報もお伝えしていきたいと思っております。

日本酒まめ知識 酒の味には「甘口」「辛口」があり、これを見分ける判断基準として「日本酒度」があります。一般的にマイナスの数字が大きくなると「甘口」、プラスの数字が大きくなると「辛口」です。もう一つは「酸度」です。数値が大きいほど「味が濃く、辛口」に、数値が小さいほど「味が淡く、甘口」に感じます。秋田北部の酒はやや辛口が主流ですね。 次に酒の香りです。香りの決め手の一つが「精米歩合」です。玄米の表層部には、たんぱく質・脂質・灰分などが多く存在し、それらを取り除くほど、香り良い高品質な酒ができあがります。つまり「精米歩合」の数値が小さいほど、良く米を磨いた、香り良い酒といえます。 もちろん、これらの数値だけでは酒の味も香りもイメージできませんし、水や米、造り手が違えば、違う酒ができます。比較のための目安としてお考えください。

吟醸酒とは 「吟醸酒」とは良く精米した白米を低温でゆっくり醗酵させ、醸造した酒のことです。フルーツのような芳香（吟醸香）があり、味は淡麗でなめらかなのが特徴です。 「純米吟醸」「純米大吟醸」は米と米こうじのみから造られ、醸造アルコールが使われておりません。そのため米の風味がより生きているお酒といってよいでしょう。なお、「吟醸酒」（純米の表記がないもの）は香味の微調整のために若干のアルコールが添加されて仕上がっています。さらに「吟醸」と「大吟醸」は、精米歩合がそれぞれ「60％以下」「50％以下」でその表記が異なります。 しかし、このレベルで違いのわかる方は相当なツウの方でしょう。まずは、手頃な価格で飲みやすいものをおすすめします。当店の人気商品をご紹介しておりますので、ご利用いただければ嬉しく思います。

	本当に美味しいお酒とは･･･？
	「値段が高いお酒ほど美味しいんでしょう？」というご質問を受けることがございます。たしかに、酒米の品質や精米歩合など、コストによって酒の品質が大きく変わるのは事実です。一升千円の紙パック入りのお酒と、一升一万円の大吟醸を比べることはできません。しかし私は、値段の高い安いではお酒の本当の美味しさは計れないと思っております。お客様の好みにぴったりのお酒を、ご家族やお友達、大切な方と語り合いながら、ゆっくり楽しむ。それが本当に美味しいお酒ではないでしょうか。当店は、お客様のお酒選びのパートナーとして最良の店でありたいと思っております。 本日のご来店誠にありがとうございました。

■ご来店のお客様へお知らせ・・・ 営業は月曜日から土曜日まで。日曜日のみ定休となっております（祝日は営業しております）営業時間は午前９時より、午後７時までです。定休日・時間外のご来店希望の場合はお電話でご連絡ください。駐車場がございますので、お気軽にご来店ください。 ホームページ掲載商品はもちろん、全国の美味しい地酒・本格焼酎等を取り揃えております。季節によってはホームページ未掲載の数量限定「隠し酒」もありますのでお楽しみに！ お会いできる日を楽しみにしています！
｜HOMEへもどる│ 能代の地酒の店　株式会社ささき 〒016-0805 秋田県能代市大手町4-25 TEL 0185-52-3935 FAX 0185-52-3936 電話受付/午前９時〜午後７時 　定休日/日曜日 未成年者への酒類の販売はいたしておりません