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能代を代表する蔵元・喜久水(きくすい)トンネル低温貯蔵の銘酒を蔵元直送でお届けします!
【数量限定】朱金泥能代(しゅこんでいのしろ) 当店人気No.1 トンネル低温貯蔵熟成酒
限定日本酒 特別純米大吟醸 朱金泥能代 特別純米大吟醸
 朱金泥能代
容量・価格  720ml  5,250円 (杉箱入り)
 1.8L   10,500円 (杉箱入り)
日本酒度 +1.5 原料米 山田錦
酸度 1.3 精米歩合 40%
アルコール度数 16.3 ご注文へ
中走りの吟醸酒を選び出し、貯蔵用トンネルで特別貯蔵をして熟成させます。手間と時間をかけてできあがった「朱金泥能代」。ふくよかな味と香りが混然一体となった特別純米大吟醸です。杉の酒票と木箱の香りも併せてお楽しみ下さい。
平成23年秋田県清酒品評会 吟醸の部・秋田県知事賞首席受賞
【特徴1・原料のこだわり】
原料米は特A地区の特上米と言われる、兵庫県美嚢(みのう)郡産の山田錦。この最高級品質の酒米を、機械(洗米機)を使わず、蔵人が手とぎ洗米をして蒸上げます。真冬の秋田で、地下水を濾過した水で米を洗うのは、手がかじかむ作業です。その間、繊細な酒米が、水を含みすぎないよう、米が水に浸っている時間は秒単位で計測されています。米を洗う、ただそれだけのことに思えますが、杜氏の仕事に妥協は許されないのです。
【特徴2・杜氏の技術】
喜久水の大吟醸は、ほぼ全工程を機械に頼らず、熟練の山内杜氏が丹精込めて手造りで造ります。厳寒の冬季、酒蔵には、夜を徹して米麹を仕上げる杜氏の姿があります。秋田の酒には、代々伝えられてきた伝統の技が光っているのです。
【特徴3・トンネル熟成】
貯蔵用トンネルでじっくりと低温熟成。一年を通して安定した温度・湿度の中で、ゆっくりと酒が育っていきます。とろりとした、なめらかな口当たりと、豊かな味わいは「時間」だけが造ることのできる上質。全国でも珍しい「トンネル熟成酒」当店イチオシの純米大吟醸です。
■担当者より…「朱金泥能代」は全国のお客様から、たくさんのご注文をいただいている当店一番人気の地酒です。やや辛口で香り高く、貫禄のある味わいです。

【数量限定】高階徳夫(たかかいとくお)  当店担当者・金谷ゆか子 絶賛の大吟醸!
限定日本酒 大吟醸 高階徳夫 高階徳夫
容量・価格  720ml  5,250円 (杉箱入り)
 1.8L   10,500円 (化粧箱入り)
日本酒度 +4.0 原料米 山田錦
酸度 1.2 精米歩合 33%
アルコール度数 17.5 ご注文へ
当店担当者・金谷が酒造り修行の際にお世話になった喜久水の杜氏・高階徳夫さん自慢の手造り大吟醸。特上米を贅沢に33%精米ですから「美酒」と呼ぶにふさわしい香り。ついつい杯が進みます。
喜久水杜氏・高階徳夫(たかかいとくお)の自信作。喜久水の貯蔵トンネルで熟成させた、まろやかで上品な大吟醸です。原料は「朱金泥能代」と同じ特A地区の特上米。精米歩合33%で、さらに香りよく仕上がっています。この酒を飲んで日本酒の世界にはまっていった担当者が「個人的に」おすすめしてます!
平成22年秋田県清酒品評会 吟醸の部・秋田県知事賞首席受賞
秋田県総合食品研究所醸造試験場長賞受賞

■担当者より…大吟醸「高階徳夫」は私が一番好きな大吟醸。ツンとする香りは一切なく、旬の果実のような吟醸香。フルーティで優しい飲み口。地元でも女性を中心に、ここ数年ファンが急増。「この前すすめてもらったお酒、本当に美味しかった!これまで飲んだことのある日本酒とは全然違いますね」と言われます。ご贈答にも大好評。とにかく飲んでみてください。
杉箱入り720ml 金谷おすすめ! ご贈答に最適な1.8L
大吟醸 高階徳夫 720ml ¥5,250 大吟醸 高階徳夫 1.8L ¥10,500
秋田杉箱入り。紫紺の帯を解き、木蓋を開けると白い和紙に包まれた大吟醸が入っています。写真は和紙を除いて撮影しております。 喜久水吟醸紙箱入り。箱外観は白地に金文字。箱内側には紫の裏地。白い和紙に包まれた大吟醸が入っています。写真は和紙を除いて撮影しております。

【吟醸 能代(のしろ)】 蔵元・喜久水の代表銘酒
吟醸「能代」 能代の米と水で仕込んだ地酒! トンネル貯蔵の美味しい地酒

容量・価格 720ml 1,680円
1.8L  3,150円
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度数 15.3
原料米 能代産 華吹雪
精米歩合 55%
ご注文へ
のどごし優しい吟醸酒・能代(のしろ)。全国的にも評価が高く、ファンの多い逸品です。初めて喜久水を飲む方や日本酒ビギナーの方に、おすすめしております。
原料米・華吹雪は能代の契約農家が栽培した品質の良いものだけを使っています。
ふるさと能代の米と、ふるさとの水で仕込んだ本物の地酒です。
【純米吟醸 喜三郎の酒(きさぶろう)】 伝統の地酒
純米吟醸「喜三郎の酒」 能代の水と米で仕込んだ地酒! トンネル貯蔵の美味しい地酒
純米吟醸
容量・価格 720ml 2,205円
1.8L  4,200円
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アルコール度数 16.3
原料米 能代産 華吹雪
精米歩合 55%
ご注文へ
明治時代、喜久水酒造は「平沢喜三郎商店」といい、「喜三郎の酒」で人々に親しまれていました。当時の味を再現した伝統の地酒は蔵元一番人気。原料米・華吹雪は能代の契約農家が栽培した品質の良いものだけを使っています。ふるさと能代の米と、ふるさとの水で仕込んだ本物の地酒。地元で愛されています。

【純米吟醸 喜三郎の酒 三年古酒 「琥珀色の雨」(こはくいろのあめ)】 喜三郎の三年古酒 絶品です!
当店おすすめ三年古酒
【琥珀色の雨】 三年古酒
全国的にも評価の高い純米吟醸「喜三郎の酒」。これを3年間、貯蔵用トンネルで低温熟成させた古酒がこちら。3年の歳月はこれほどまでに日本酒を豊かにしてくれるものなのですね。別名「琥珀(こはく)色の雨」と呼んで、今年の新酒と区別しています。NHKニュースでも紹介された古酒の逸品です。
担当者試飲済み…まろやかな口当たり、優しい味わいの古酒。通常、古酒は価格が高くなるのですが、喜久水は新酒と同じ価格で、お買得です。今年の新酒と飲み比べも楽しいですよ!
容量・価格 720ml 2,205円
1.8L  4,200円
日本酒度 +1
酸度 1.9
アルコール度数 16.3
原料米 能代産 華吹雪
精米歩合 55%

能代を代表する酒蔵 喜久水酒造合資会社
■蔵元の意地と自信が生んだ極上の銘酒!蔵元直送でお届けします!
「地元、秋田・能代の地域に根づいた酒造りをし、地元での市民権と存在価値を得る酒造りがモットー」とおっしゃる六代目・喜三郎氏(喜久水酒造当主)。喜久水の極上の味が生まれるのは、当主のその徹底した姿勢とこだわりからなのでしょう。地元・能代の契約農家が栽培した米で地酒を醸し、国の登録有形文化財に指定される鉄道トンネルで、酒を貯蔵・熟成させる個性的な酒造り。能代を代表する蔵元・喜久水の銘酒を、蔵元直送でお届けいたします!
目 次
HOMEへもどる日本酒貯蔵トンネルとはご注文へ
10万円の酒を飲みました!担当者ゆかこ・酒造り体験記
能代・喜久水酒造が醸す
最高の地酒(古酒)!
特別大吟醸
朱金泥能代 醸蒸多知
1.8L 105,000円
お問合せは電話・ファクス・メールでどうぞ
◇◇能代の地酒の店 株式会社ささき◇◇
TEL(0185)52-3935 FAX(0185)52-3936
mail:kksasaki@shirakami.or.jp
未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。
お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい

お客様の声 ご購入いただいたお客様より、たくさんのメール・ファクスを頂戴しております!
「高階徳夫」飲みました!飲んだとき「えっ?これ日本酒?」と思いがけない味に驚きました。高級な白ワインのような、他のお酒にはたとえられないような・・・とにかく今までの日本酒のイメージが変わりました。金谷さんのおっしゃった「機械で大量生産で造られたお酒と、杜氏が手造りで造ったお酒は全然違うんだよ」という意味がわかりました。飲んで納得の味でした。
■担当者から・・・メールありがとうございます。美味しく飲んでいただけて、大変嬉しいです。高階杜氏にも伝えておきますね!

年末「喜三郎の酒」を注文したKです。お世話になりました。正月、実家に行き、このお酒を私の父「喜三郎」と義理の兄と三人でいただきました。ラベルを見た瞬間、皆驚くやら大笑いするやら・・・私の父は「ラベル取っておこう」と嬉しそうに言ってました。肝心の味ですが、とても旨い!驚きでした。
しっかりと旨味があって、雑味は全く無く、スッとキレていく・・・とても綺麗で、味もある良いお酒ですね。日本酒好きの義理の兄も「人の名がついたお酒は蔵元さんの自信作。さすがだなぁ」と感心してました。とにかく杯がすすむので、あっと言う間に開いてしまいました。ある意味、怖いお酒ですねぇ(笑)また、お世話になると思いますがその時は宜しくお願いします。
■担当者から・・・全国の喜三郎さんからご注文いただいている「喜三郎の酒」ご家族のみなさんも「びっくり」しますよね!喜久水酒造の社長・喜三郎さんの御子息は「喜一郎」さん。特別純米酒「喜一郎の酒」もあります。こちらは全国の喜一郎さんからご注文いただいているんですよ。

「喜三郎の酒(三年古酒)」早速夕べいただきました、想像以上においしいお酒でした。
まろやかな口当たり飲みやすさ、そして素人の私でもわかるくらいの秘められた味、なんといっても切れのよさ申し分ありませんでした。大事に味わいながらいただきたいと思います、今後も喜久水様のお酒を愛飲したいと思います。
■担当者から・・・ありがとうございます。三年寝せることによって、お酒って本当にまろやかになりますよね。新酒との飲み比べも楽しいです。

(飲みました!美味しい〜っ!)たった今、宴がお開きになりました。「喜三郎」は、昨日までは一人で飲もうと思っていたのですが、やっぱりお客さんにも、美味しいお酒を味わってもらわないわけにはいけなくって!ついつい一杯勧めてしまいました。喜三郎の味を吟味すると、一言で言い表せば「フルーティなサッパリしたお酒」ですネ!
■担当者から・・・こちらは限定品「喜三郎の酒」(遠心分離使用/二斗搾り新酒)のご感想。香り高く、サッパリした新酒の味わいです。お酒は、大切な人とゆっくり飲んだり、仲間とわいわい飲んだり・・・いろんな楽しみ方がありますよね。楽しい宴の様子が伝わってくるメール!ありがとうございます!