能代を代表する蔵元・喜久水(きくすい)トンネル低温貯蔵の銘酒を蔵元直送でお届けします!
| 【数量限定】朱金泥能代(しゅこんでいのしろ) 当店人気No.1 トンネル低温貯蔵熟成酒 |
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| 容量・価格 |
720ml 5,250円 (杉箱入り)
1.8L 10,500円 (杉箱入り) |
| 日本酒度 |
+1.5 |
原料米 |
山田錦 |
| 酸度 |
1.3 |
精米歩合 |
40% |
| アルコール度数 |
16.3 |
ご注文へ |
| 中走りの吟醸酒を選び出し、貯蔵用トンネルで特別貯蔵をして熟成させます。手間と時間をかけてできあがった「朱金泥能代」。ふくよかな味と香りが混然一体となった特別純米大吟醸です。杉の酒票と木箱の香りも併せてお楽しみ下さい。 |
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平成23年秋田県清酒品評会 吟醸の部・秋田県知事賞首席受賞
【特徴1・原料のこだわり】
原料米は特A地区の特上米と言われる、兵庫県美嚢(みのう)郡産の山田錦。この最高級品質の酒米を、機械(洗米機)を使わず、蔵人が手とぎ洗米をして蒸上げます。真冬の秋田で、地下水を濾過した水で米を洗うのは、手がかじかむ作業です。その間、繊細な酒米が、水を含みすぎないよう、米が水に浸っている時間は秒単位で計測されています。米を洗う、ただそれだけのことに思えますが、杜氏の仕事に妥協は許されないのです。
【特徴2・杜氏の技術】
喜久水の大吟醸は、ほぼ全工程を機械に頼らず、熟練の山内杜氏が丹精込めて手造りで造ります。厳寒の冬季、酒蔵には、夜を徹して米麹を仕上げる杜氏の姿があります。秋田の酒には、代々伝えられてきた伝統の技が光っているのです。
【特徴3・トンネル熟成】
貯蔵用トンネルでじっくりと低温熟成。一年を通して安定した温度・湿度の中で、ゆっくりと酒が育っていきます。とろりとした、なめらかな口当たりと、豊かな味わいは「時間」だけが造ることのできる上質。全国でも珍しい「トンネル熟成酒」当店イチオシの純米大吟醸です。
■担当者より…「朱金泥能代」は全国のお客様から、たくさんのご注文をいただいている当店一番人気の地酒です。やや辛口で香り高く、貫禄のある味わいです。 |
| 【数量限定】高階徳夫(たかかいとくお) 当店担当者・金谷ゆか子 絶賛の大吟醸! |
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| 容量・価格 |
720ml 5,250円 (杉箱入り)
1.8L 10,500円 (化粧箱入り) |
| 日本酒度 |
+4.0 |
原料米 |
山田錦 |
| 酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
33% |
| アルコール度数 |
17.5 |
ご注文へ |
| 当店担当者・金谷が酒造り修行の際にお世話になった喜久水の杜氏・高階徳夫さん自慢の手造り大吟醸。特上米を贅沢に33%精米ですから「美酒」と呼ぶにふさわしい香り。ついつい杯が進みます。 |
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喜久水杜氏・高階徳夫(たかかいとくお)の自信作。喜久水の貯蔵トンネルで熟成させた、まろやかで上品な大吟醸です。原料は「朱金泥能代」と同じ特A地区の特上米。精米歩合33%で、さらに香りよく仕上がっています。この酒を飲んで日本酒の世界にはまっていった担当者が「個人的に」おすすめしてます!
平成22年秋田県清酒品評会 吟醸の部・秋田県知事賞首席受賞
秋田県総合食品研究所醸造試験場長賞受賞
■担当者より…大吟醸「高階徳夫」は私が一番好きな大吟醸。ツンとする香りは一切なく、旬の果実のような吟醸香。フルーティで優しい飲み口。地元でも女性を中心に、ここ数年ファンが急増。「この前すすめてもらったお酒、本当に美味しかった!これまで飲んだことのある日本酒とは全然違いますね」と言われます。ご贈答にも大好評。とにかく飲んでみてください。 |
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| 大吟醸 高階徳夫 720ml ¥5,250 |
大吟醸 高階徳夫 1.8L ¥10,500 |
| 秋田杉箱入り。紫紺の帯を解き、木蓋を開けると白い和紙に包まれた大吟醸が入っています。写真は和紙を除いて撮影しております。 |
喜久水吟醸紙箱入り。箱外観は白地に金文字。箱内側には紫の裏地。白い和紙に包まれた大吟醸が入っています。写真は和紙を除いて撮影しております。 |
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| 【吟醸 能代(のしろ)】 蔵元・喜久水の代表銘酒 |
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トンネル貯蔵の美味しい地酒
 
| 容量・価格 |
720ml 1,680円
1.8L 3,150円 |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
1.7 |
| アルコール度数 |
15.3 |
| 原料米 |
能代産 華吹雪 |
| 精米歩合 |
55% |
ご注文へ |
のどごし優しい吟醸酒・能代(のしろ)。全国的にも評価が高く、ファンの多い逸品です。初めて喜久水を飲む方や日本酒ビギナーの方に、おすすめしております。
原料米・華吹雪は能代の契約農家が栽培した品質の良いものだけを使っています。ふるさと能代の米と、ふるさとの水で仕込んだ本物の地酒です。 |
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| 【純米吟醸 喜三郎の酒(きさぶろう)】 伝統の地酒 |
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トンネル貯蔵の美味しい地酒
純米吟醸
| 容量・価格 |
720ml 2,205円
1.8L 4,200円 |
| 日本酒度 |
±0 |
| 酸度 |
1.7 |
| アルコール度数 |
16.3 |
| 原料米 |
能代産 華吹雪 |
| 精米歩合 |
55% |
ご注文へ |
| 明治時代、喜久水酒造は「平沢喜三郎商店」といい、「喜三郎の酒」で人々に親しまれていました。当時の味を再現した伝統の地酒は蔵元一番人気。原料米・華吹雪は能代の契約農家が栽培した品質の良いものだけを使っています。ふるさと能代の米と、ふるさとの水で仕込んだ本物の地酒。地元で愛されています。 |
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